今年十一长假不仅让传统景区重新上演人山人海的盛况，也让新零售项目的生意火了一把。随着在上海、北京、深圳等城市逐步落地，盒马鲜生、超级物种这些新零售项目中的“明星店铺”，也凭借新鲜的商业模式吸引了大量客流，新零售市场迎来前所未有的盛况。然而，在盛况的背后，恐怕还有一些问题有待经营者思考。

自去年马云提出新零售以来，迄今已有近一年的时间。期间众多实验性质的新零售店铺纷纷落地，这些从原始的概念演化而来的新零售项目备受顾客青睐，成为拉动假日消费的一支异军。据商务部监测，10月1日至8日，全国零售和餐饮企业实现销售额约1.5万亿元，日均销售额比去年“十一”黄金周增长10.3%。商务部分析称，今年的“十一”黄金周，供给创新、线上线下融合、绿色共享、移动支付进一步拓展了消费增长新空间。

盒马鲜生作为背靠阿里系大树的新零售项目，趁着前段时间“五城十店”同日开业的热潮，在十一长假期间获得极高的人气和关注度。有意思的是，上海中青旅甚至推出“新零售一日游”，将盒马鲜生作为旅游景点来吸引年轻旅行者。据相关负责人表示，“新零售一日游”目前仅在上海试点，但销售十分火爆。公司还在研究是否与更多新零售业态合作，把新零售旅游打造成旅游的新特色。

被视为盒马鲜生的强劲对手，永辉的新零售项目“超级物种”同样交出了不错的答卷。国庆期间，北京鲁谷店的超级物种每天营业额为20万元左右。客流量在1700-2000人之间，客源除了附近居民外，还有约20%是石景山周边的海淀区甚至更远地方慕名而来的顾客。

然而新零售在十一期间的火热景象，未必代表了新零售今后的发展趋势。就上述商务部发布的检测数据而言，十一长假的盛况很大程度上归功于大量散客涌入所带来的客流量，广大消费者的尝鲜心理成为消费的催化剂。在新鲜感过后，新零售还有哪些招式足以支撑消费者的热情？在此之后的新零售，其服务及产品又能否持续留住老顾客？就现阶段而言，恐怕还是个未知数。

据了解，作为零售企业而言，盒马鲜生、超级物种销售的商品不同于普通超市，绝大多数是海鲜和高档食品，包括帝王蟹、波士顿龙虾、进口零食饮料等。这些商品对顾客来说，需求弹性较大，将尝鲜的新客转化为常来的熟客或许要面临不少困难。目前在这些新零售项目和日常消费之间，还隔着一段不小的距离，要如何缩短这段距离，在供应链和运营的布局上，新零售企业们还有好几步棋要走。

另外，对于新零售的“新”，有时候消费者并不买账。业内人士认为，类似于超级物种 “打通线上线下”的说法，实际上只是企业的一厢情愿，这种“餐饮+超市”的模式虽然具备了线上和线下两种场景，但从实际来看，大部分的消费仍在线下实体店完成。现阶段超级物种线上订单占比仅为10%，这个数据说明，不是所有新零售项目都能顺利实现线下和线上的融合。

长假期间的火热让新零售走进更多人的视野，但也有人质疑这样的火热仅仅是乘着东风的一阵虚火。无论如何，新零售还处在实验阶段，在这股火热散去之后，新零售将以何种态势成长下去，值得我们期待。